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食品ロスについて
丁寧に農作業しても、どうしても形の悪い規格外が出てしまいます。ただし、見た目は悪くても、味は変わらないので、規格外の野菜にも関心を持っていただき、機会があれば購入・消費することで、フードロス削減につながるのではないかと思います。
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農業へのこだわり
売り上げよりも、美味しいと言ってもらえることが何よりも嬉しい。良い水に恵まれた地域で美味しい野菜を育てている。
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見た目の細かな規格というものが生産者に負荷がかかっていることを知り、規格外野菜を少しでも消費することが、フードロスの削減と生産者負担の軽減につながると感じました。
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規格の形に合わせた流通だけではなく、規格を緩和した流通システムの構築も、考えないといけない課題だと思いました。
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食品ロスについて
丁寧に農作業しても、どうしても形の悪い規格外が出てしまいます。ただし、見た目は悪くても、味は変わらないので、規格外の野菜にも関心を持っていただき、機会があれば購入・消費することで、フードロス削減につながるのではないかと思います。
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農業へのこだわり
売り上げよりも、美味しいと言ってもらえることが何よりも嬉しい。良い水に恵まれた地域で美味しい野菜を育てている。
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見た目の細かな規格というものが生産者に負荷がかかっていることを知り、規格外野菜を少しでも消費することが、フードロスの削減と生産者負担の軽減につながると感じました。
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規格の形に合わせた流通だけではなく、規格を緩和した流通システムの構築も、考えないといけない課題だと思いました。